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Gesunde Ernährung: 10 Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung

Eine gesunde Ernährung kann im Alltag schnell mal untergehen.

Beispiele wie man sich gesund ernähren kann auf einem dreigeteiltem Bild.
© Sabrina Sue Daniels, Engin Akyurt / Unsplash, Pexels

Gesunde Ernährung: Günstig und bewusst einkaufen

Noch immer hält sich das Klischee von den teuren Bioprodukten. Um dem entgegenzuwirken, lohnt es sich, im vertrauten Supermarkt aufmerksam einzukaufen: Hat der Apfel schon ein paar deutliche Flecken, sieht aber noch genießbar aus, kann dies Rabatte an der Kasse geben – auf Nachfrage. Einige Supermärkte sortieren solche „Mangelware“ sogar selbstständig aus und  packen sie in eine nicht immer gut gekennzeichnete Rabattecke. Hier finden sich richtige Schnäppchen.



Zudem müssen saisonale und regionale Produkte nicht aufwendig gezogen oder weit transportiert werden. Um den Geldbeutel zu schonen, lohnt sich ein Blick auf das Foodsharing. Der Foodsharing e.V. ist in den meisten deutschen Städten vertreten. Seine Mitglieder kooperieren mit lokalen Bäckereien, Lebensmittelgeschäften und einigen Ketten. Nach Ladenschluss holen die Essenretter übrig gebliebene Lebensmittel ab und packen sie in die sogenannten Verteiler. Das sind in der Regel Kühlschränke, die von den Vereinsmitgliedern betrieben und gepflegt werden. Auch Privatpersonen können hier Essen spenden. Wer mag, kommt zu den Öffnungszeiten und darf sich bedienen. In der Regel ist das Angebot völlig kostenlos. Anders als die Tafel richtet sich Foodsharing an alle Bevölkerungsgruppen. Im Vordergrund steht hier die Nachhaltigkeit. Die Möglichkeit, mehr als günstig einzukaufen, ist ein netter Nebeneffekt.

Tipp: Wenn es im eigenen Heimatort noch keinen Foodsharing-Standort gibt, kann es sich lohnen, einen ins Leben zu rufen. Die notwendigen Kriterien sind schnell erfüllt, alle notwendigen Infos gibt es auf der Vereinswebsite und Läden sind meist deutlich spendenbereiter, wenn es einen klaren, gemeinnützigen Kontext gibt.

Unterschiedliche Lebensmittel gesammelt auf einer großen schwarzen Plane.
Gerade in Supermärkten findet sich nach Ladenschluss noch einiges an Lebensmittel die weiterverwendet werden können. © Foodsharing e.V.

Gezielt einkaufen gehen

Abgesehen von den Preisen gibt es beim Einkaufen zwei Probleme: Hunger und Appetit. Ersteres lässt sich einfach vermeiden: nicht mit Kohldampf einkaufen gehen. Ein kleiner, leckerer Snack reicht dazu schon aus, Apfelschnitze zum Beispiel oder eine Banane. Problem Nummer zwei macht sich dann im Laden bemerkbar. Durch gut platzierte Werbung wird der Appetit angeregt. Das verleitet zum Snacks kaufen. Und wenn die erstmal zuhause im Schrank lagern, werden sie früher oder später auch verspeist. Da hilft nur eins: von vornherein widerstehen.

Das kann mit einer klaren Einkaufsliste funktionieren, die nur bei gesunden Schnäppchen – siehe Obst-Schnäppchen – Spielraum lässt. Außerdem kann es helfen, sich bewusst vor Augen zu führen, was alles in einem Produkt steckt. Ein Blick auf die Tabelle mit den Inhaltsstoffen macht viele Fertiglebensmittel gleich weniger attraktiv. Zumal wenn man sich bewusst ist, dass zu viel Salz, Fett und Zucker das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen enorm steigern.

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Sabine Lucht

Haushalt, Garten, Technik oder andere Themengebiete – neben Deal-Checks, in denen aktuelle Produkt-Angebote und Schnäppchen auf dem Prüfstand stehen, geht Sabine Lucht in Ratgebern und Kaufberatungen der Frage nach, welche Produkte etwas taugen und gibt Tipps für die Praxis. Nach ersten Redaktionserfahrungen während des Germanistik-Studiums ging ihr Weg dann weiter über Stationen im Online Marketing und Content Management – zurück in die Online-Redaktion bei IMTEST.